{Gourmandise # 4} – Cake aux fruits confits
Le cake aux fruits confits me rappelle mon enfance: c’était une des gourmandises préférée de ma maman, qu’elle s’autorisait en tranches fines avec un thé pendant que nous goutions mes soeurs et moi de tartines pain-beurre-chocolat.
Vous comprendrez donc pourquoi, l’autre jour quand j’ai aperçu ces fruits confits sur les étagères de l’épicerie, mon sang n’a fait qu’un tour: il me les fallait. J’ai aussi étrenné par la même occasion mes mini moules à cakes en silicones rapportés de France par ma mère la semaine dernière: c’est en passe de devenir mon nouveau moule indispensable (à égalité avec ceux pour les muffins, j’avoue).
La recette, je l’ai pioché dans le Best-of-Cakes de Marabout chef (que je vous recommande chaudement tant c’est une mine d’inspiration pour les cakes en tous genres):
Pour réaliser la recette, vous faut donc:
- 300g de farine (3 tasses)
- 2 oeufs
- 170g de sucre (1.5 tasse)
- 20 cl de lait (1/8 tasse – 1oz)
- 10 cl d’huile (1/16 tasse – 0.5 oz)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 tasse ou plus de fruits confits, selon votre goût (chez moi, je pense que c’était même un peu plus)
Battez tous les ingrédients liquides ensemble puis ajouter les ingrédients secs. Enfournez pour au moins 35 minutes (mon four chauffe vraiment très fort, si le votre est « normal » vous devriez avoir besoin de 40 minutes). Laisser refroidir un peu. Régalez-vous.
J’adore le cake aux fruits confits mais je n’en achète jamais de déjà prêts, je le fais toujours maison.
Parce que dans ceux vendus il y a cette chose innommable qu’est le raisin sec!
c’est un dessert « réconfort » mais qui a quelque chose de chic… j’adore!! tellement que je vais en faire le WE prochain, tiens!
La blogeuse est définitivement en cuisine en ce moment!!!
Moi aussi j’adore le cake aux fruits confits (et avec un peu de rhum en plus, c’est carrément divin!). Gâteau que je réserve uniquement pour le tea time. Ca fait un peu cliché, mais tant pis!
ah mince celle la je ne la testerai malheureusement pas, je ne suis pas trop fan des fruits confits (un « traumatisme » de l’enfance ??!!!!!)
Je n’ai pas mangé ce genre de cake depuis une éternité! Pourtant j’adorais les cakes aux fruits confits de Brossard
Miam! Avec un bon thé brûlant, rien de tel qu’un cake… Une recette à tester donc, mais qqn sait où trouver de bons fruits confis (à Paris…)?
A paris il faut aller chez G detout.
Je dis ça je dis rien, je ne suis pas parisienne mais je vois que les blogueuses cuisine se fournissent là bas pour tout
Là au moins ça ne me tente pas, je n’aime pas les fruits confits!
Ah ben comme Delph, je n’aime pas les fruits confits
(
@Pivoine tu passes un temps fou en cuisine, non? les paillassons (blog de Babou), le cake aux fruits secs…ça me file des complexes !)
bon sinon désolée mais j’aime pas les fruits secs et donc pas le cake aux fruits secs..pour une fois qu’un dessert ne me fait pas envie !
Miam ! Ca a l’air su-ccu-lent !
Ça a l’air bien bon et pas trop compliqué
Pour le 1/2 sachet de levure chimique, sais-tu à quelle quantité ça correspond environ?
@chocoladdict : non pas tant que ça mais j’aime bien cuisiner et je n’achète quasiment rien sous vide (à part le chocolat) ni préparé.
A moi aussi les cakes aux fruits confits me rappellent l’enfance et pourtant je n’aimais pas ça, comme la plupart des enfants !
Très jolie photo !
@ toutes celles qui aiment les fruits confits: Franchement, les cakes qu’on trouve dans le commerce ne sont vraiment pas dignes de ce nom… non ?
@ MiniMin: Ce sont les sachets de levure chimique qu’on trouve au rayon des farines ici. Il doit y avoir une équivalence avec le bicarbonate, mais je n’en utilise jamais (je trouve que la levure chimique fait mieux lever les gâteaux)
@ les autres: Ça en fait plus pour nous
@ pivoine: Je suis pareil que toi !
@ annouchka: Pareil, les fruits confits, enfant, je détestais ça.
a mwin mi aime pa cake cose serrieur