{Déjeuner à l’anglaise}
Voici, comme promis, ma recette des scones aux abricots. Léa me demandait hier si les abricots étaient bons en ce moment. Je triche, je prends des abricots séchés que je réhydrate dans du jus. De pamplemousse, hier soir, parce que c’était tout ce que j’avais sous la main.
Trève de blablas, amusez-vous à faire des scones à tout ce que vous voulez, pour changer un peu votre petit déjeuner…
Ingrédients (pour 6 scones):
- Comptez 2 abricots par scone
- Un peu de jus pour les réhydrater
- 225g de farine avec levure incorporée
- 2 cc de levure chimique
- 60g de beurre
- sel
- 1 oeuf
- 3 cs de lait (et même plus, à ajuster à la fin).
—————————————-
- Préchauffer le four à 375°F
- Faire tremper les abricots dans le jus
- Mixer (ou mélanger à la maison, c’est comme vous préférez) la farine, la levure et le beurre. Le mélange doit rester granuleux.
- Transférer dans un saladier, faire un trou au milieu.
- Dans un autre saladier, battre l’oeuf avec le lait. Ajouter une pincée de sel.
- Egouter les abricots, les couper en quarts et les ajouter au mélange lait-oeuf.
- Versez ce mélange dans le centre de la préparation et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène (c’est à cette étape que j’ajoute du lait. Attention toutefois à ce que le mélange ne soit pas trop humide).
- Étalez la pâte pour avoir une épaisseur de 2cm. À l’aide d’un verre, découpez des ronds et posez-les sur la plaque à biscuit.
- Enfournez pour 15 minutes.
Moi je mange les scones avec du beurre et de la confiture. Jamie Oliver, qui est à l’origine de cette recette, conseille de mettre crème fraiche épaisse et confiture. A vous de voir, mais dans tous les cas, régalez-vous !
ouh alors ça ça a l’air bon !
merci pour la recette !
Cette recette est toute simple, je sens que je vais la noter , merci !
A tester !
ça a l’air assez facile pour que je puisse le tester! :p
Bon en tant que Londonienne, je me dois d’essayer cette recette, merci !!!!!!
Hum ça me donne envie
Cette recette ressemble un peu à la mienne, au détail près que chez moi, la quantité de lait est « imposée ». Résultat, ma pâte est tellement liquide que je la mets dans des moules à muffins. La grosse hérésie, quoi !! ^__^
Des scones dans des moules à muffins ? OH MON DIEU NON. TU OSES.
Bon je vais essayer aux pépites de chocolat pour ce WE tiens, par contre ma farine n’a pas de levure incorporée, j’en rajoute combien tu crois ?
Alors, ça a marché avec ce que je t’avais envoyé ?
Pas pu essayer finalement, je me suis retrouvée à faire un pudding avec mon paquet de biscottes cassées à la place !
ah mais en fait, c’est hyper simple, non?! miam. demain : pancakes+scones.
je vais rouler.
Ultra simple, en effet. Tu me donnes des idées… Rouler, c’est moins fatiguant que marcher, non ?
hmmmmmmmmm, j’ai faim!
Allez, hop, comme je suis à fond Londres en ce moment, c’est au programme du WE prochain (et uniquement parce que je n’aurais pas le temps avant car ce n’est pas l’envie qui me manque !!!).
Merci pour cette recette.
Et ça y est, j’ai testé ta recette, j’ai d’ailleurs publié un billet avec un lien vers ton blog … mais ils sont nettement moins gonflés que les tiens !!!
Questions :
- °C et °F … conversion pas cherché !!!
- je n’avais pas de farine à levure incorporée mais j’ai mis un sachet de levure … bizarre
- fallait-il laisser poser la pâte ?
… enfin, ils sont très bons quand même alors un grand MERCI !!!
Et ça y est, j’ai testé ta recette, j’ai d’ailleurs publié un billet avec un lien vers ton blog … mais ils sont nettement moins gonflés que les tiens !!!
Questions :
- °C et °F … conversion pas cherchée !!!
- je n’avais pas de farine à levure incorporée mais j’ai mis un sachet de levure … bizarre
- fallait-il laisser poser la pâte ?
… enfin, ils sont très bons quand même alors un grand MERCI !!!